Todo comenzó en el año 2009 con una idea sencilla: satisfacer al cliente de poligono (el trabajador) con una cocina casera, rápida, con productos de primera calidad, y a sólo un paso de su trabajo.

La familia Carmona Gomez (residentes en Carlet, Valencia) decidieron convertir la idea inicial en un restaurante de éxito.

El día 20 de Julio de 2009 el establecimiento "Restaurant El Polígon" por fín abre sus puertas al público en el numero 21 de la calle Tramuntana del "Parc Industrial Ciutat de Carlet" en Carlet (Valencia).

Tradición familiar

Contamos con una larga y extensa tradición familiar, por parte de Jose Carmona Hernandez, basada en la hostelería. Fueron pioneros en el sector de la restauración de polígono (en el año 1997 inauguraron su primer restaurante, en el 2003 su segundo establecimiento y en el 2011 han abierto las puertas de su tercer local).

Por parte de Sara Gomez Tapia, la tradición familiar se ha basado en la Repostería y Horno tradicional. Para ir al inicio de esta tradición nos debemos remontar sobre los años 1880, fecha en la que abre sus puertas el horno familiar y que las ha mantenido abiertas durante más de 120 años, hasta el año 2002, pasando por 5 generaciones.